Gastronomie in Offenbach: NGG fordert dringend bessere Ausbildungsbedingungen für Azubis
Lina Lange
Gastronomie in Offenbach: NGG fordert dringend bessere Ausbildungsbedingungen für Azubis
Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert bessere Ausbildungsbedingungen in Offenbachs Gastronomie
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die Gastronomiebranche in Offenbach aufgefordert, die Ausbildungsmöglichkeiten für junge Beschäftigte deutlich zu verbessern. Hendrik Hallier, Geschäftsführer der NGG Rhein-Main, warnte, dass schlechte Arbeitsbedingungen und mangelnde Investitionen in die Personalentwicklung den Fachkräftemangel in der Branche weiter verschärften.
Hallier kritisierte die Verantwortlichen in der Gastronomie für ihre „Ausbildungsmüdigkeit“ – ein Zustand, der seiner Meinung nach die aktuelle Personalnot direkt befeuere. Er wies Branchenvertreter, die behaupten, Ausbildungsplätze blieben ohnehin unbesetzt, zurück und betonte, das eigentliche Problem liege im schlechten Ruf des Sektors.
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Aktuell bieten bundesweit nur 16 Prozent der Gastronomiebetriebe Ausbildungsplätze an – der niedrigste Wert aller untersuchten Branchen. Zum Vergleich: In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bilden fast die Hälfte der Unternehmen aus. Azubis in Berufen wie Hotelfachleute, Köche oder Fachkräfte für Systemgastronomie bewerten die Qualität ihrer Ausbildung durchgehend als eine der schlechtesten unter allen dualen Ausbildungsgängen.
Als Lösungsansatz schlug Hallier höhere Löhne und angemessenere Arbeitszeiten für Auszubildende vor. Er unterstrich, dass bessere Bedingungen nicht nur mehr junge Menschen in die Branche locken, sondern auch deren Verbleib sichern würden. Die Forderungen der NGG sind Teil einer breiter angelegten Initiative, um Berufe in der Gastronomie attraktiver und zukunftsfähiger zu gestalten.
Die NGG macht damit auf eklatante Defizite in den Ausbildungsstandards der Branche aufmerksam. Da weniger als jedes fünfte Unternehmen ausbildet, steht die Gastronomie unter wachsendem Reformdruck. Verbesserte Ausbildungsbedingungen könnten der Schlüssel sein, um den langfristigen Fachkräftemangel zu entschärfen.
